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La recette du vendredi : une mousse aux fraises gourmande

Après vous avoir présenté cette semaine les bienfaits de l’alimentation cétogène et 7 aliments stars sur lesquels elle est basée, nous vous proposons aujourd’hui une recette gourmande et parfaite pour l’été, extraite du livre du Dr Alexandra Dalu.

strawberry mousse

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Attente : 3 h

Ingrédients : 200 g de mascarpone ; 250 g de fraises ; 2 blancs d’œuf ; 1 c. à c. d’édulcorant liquide.

  1. Rincez et équeutez les fraises.
  2. Mixez les fraises (conservez-en quelques unes pour la décoration) avec le mascarpone et l’édulcorant.
  3. Battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez-les dans le mascarpone aux fraises et mélangez délicatement.
  4. Versez dans 4 verrines et mettez au frais au moins 3 heures. Servez bien frais, décoré de quelques lamelles de fraises restantes.

Cette recette est extraite de Vive l’alimentation cétogène ! d’Alexandra Dalu et Alix Lefief-Delcourt. Retrouvez plus d’informations sur ce livre.

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