Anti-âge, sans gluten, bon pour le transit
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients : 1 petit bol de quinoa (environ 200 g) ; 2 oignons rouges ; 2 blancs de poireaux ; 3 carottes (3 c. à s. d’huile d’olive ; sel et poivre).
- Épluchez les carottes et les oignons, puis nettoyez les poireaux. Tranchez les légumes en lamelles.
- Faites chauffer la valeur de 2 petits bols d’eau salée dans une casserole. Dès qu’elle bout, versez le quinoa et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les graines aient absorbé toute l’eau.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à s. d’huile dans une cocotte. Versez-y d’abord les oignons et les blancs de poireaux, salez, poivrez, laissez dorer 2 minutes en remuant, puis ajoutez les carottes. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Mélangez le quinoa avec le contenu de la cocotte, laissez chauffer 2 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis arrosez avec 1 c. à s. d’huile. Servez.
Mon truc magique : au dernier moment, versez un peu de jus de citron sur le plat et parsemez avec du persil haché. Vous relèverez ainsi la saveur de la préparation et vous la rendrez plus tonifiante.
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