Ce soir, je reçois mes amis et j’ai envie de convivialité, de simplicité mais pas question de lésiner sur le goût et la gourmandise. J’opte donc pour des tapas ! On picore par-ci, on picore par-là, et on goûte à tout plein de choses. En plus, tout est sur la table, pas besoin de tirer au sort pour savoir qui fait le guet à la cuisine pour surveiller la cuisson et qui loupe les 2/3 des conversations. Et puis avec ce temps tout grisou, mettre un peu de soleil dans son assiette est vivement recommandé. Alors, direction l’Espagne ! Certes j’ai fait allemand seconde langue, mais ce n’est pas parce que je n’ai pas l’accent que je ne peux pas assurer.
J’ai opté pour 5 recettes, et mamma mia, elles sont toutes plus délicieuses les unes que les autres. Je vous mets en guests-stars mes 2 préférées (avec la preuve en image !).
Le dwich du jardinier
Pour 12 piques / Préparation : 10 minutes / Sans cuisson
Ingrédients : 4 tranches de pain de mie ; 4 tranches de jambon cru ; 1 carotte ; 6 feuilles de laitue ; 12 feuilles de menthe ; 3 c. à s. de pesto.
- Pelez et râpez la carotte. Émincez les feuilles de laitue.
- Ôtez la croûte des tranches de pain et étalez-les au rouleau à pâtisserie le plus finement possible.
- À l’aide d’un pinceau, tartinez-les de pesto. Recouvrez chacune d’une tranche de jambon puis répartissez la laitue, les carottes et la menthe. Roulez le tout et coupez chaque rouleau en 3. Maintenez chaque sandwich avec un cure-dents.
Œufs durs farcis
Pour 4 bouchées (ici j’ai doublé les doses) / Préparation : 10 minutes / Cuisson : 13 minutes
Ingrédients : 2 œufs durs ; 1 c. à s. de Philadelphia ; 1 c. à c. de moutarde ; 1 c. à c. de paprika ; 2 tranches de bacon.
- Faites durcir les œufs 8 minutes dans l’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide et écalez-les. Coupez-les en deux. Ôtez les jaunes sans abîmer le blanc. Mélangez-les dans un bol avec le Philadelphia et la moutarde. Garnissez les blancs de cette préparation.
- Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes. Laissez-les refroidir et émiettez-les. Parsemez-en les œufs et saupoudrez de paprika.
Retrouvez ces 2 recettes et bien d’autres dans le livre de Catherine Dupin et Anne Dufour Tapas inratables.
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