Mini-cakes farine de châtaigne et miel

• Pour 9 à 12 mini-cakes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine de châtaigne;
• 125 g de beurre;
• 3 œufs;
• 5 c. à s. de miel liquide;
• 1 c. à c. de levure;
• 1 pincée de sel.

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne, la levure et le sel. Ajoutez le beurre préalablement fondu et le miel. Mélangez. Ajoutez les œufs un par un et mélangez le tout.
3. Répartissez la pâte aux 2⁄3 dans les moules préalablement beurrés (si besoin) et enfournez.
4.  Laissez cuire environ 20 minutes.
5. Laissez refroidir avant de démouler.

L’ASTUCE DE L’AUTEUR :

Ajoutez une poignée de noisettes concassées à la pâte. Vous allez adorer ces petites pépites croquantes au cœur des mini-cakes !