La courgette, on l’adore ! Simple à préparer, très bonne à la santé, la courgette offre de multiples possibilités pour nos repas quotidiens. Elle permet même d’alléger nos plats classiques : la preuve avec cette délicieuse recette de lasagnes de courgettes.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
4 courgettes
300 g de boeuf haché
2 tomates
200 g de mozzarella
400 g de sauce tomate
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre du moulin
- Préchauffez le four à 180° (th. 6).
- Rincez les courgettes et ôtez leurs extrémités. À l’aide d’une mandoline, coupez-les en tranches très fines dans le sens de la longueur. Étalez-les sur une plaque, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger.
- Pelez et hachez finement l’ail et l’oignon. Lavez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile dans une poêle, ajoutez l’ail, l’oignon et les tomates. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez la viande hachée et la sauce tomate. Poursuivez la cuisson 5 minutes et réservez.
- Coupez la mozzarella en gros dés.
- Huilez un plat à gratin. Déposez une couche de courgettes dans le fond de manière à recouvrir la totalité du plat, puis une couche de sauce tomate à la viande, puis quelques dés de mozzarella. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de mozzarella. Enfournez et laissez cuire 40 minutes.
L’astuce magique en +
Pour une version marine, remplacez le boeuf haché par du thon frais coupé en petits morceaux.
Cette recette est extraite du livre Mes petites recettes magiques à la courgette.
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