… Il se frotte au luxe comme le vinaigre de Xérès et le fameux vinaigre balsamique, mais attention aux contrefaçons ! Voici quelques astuces pour les débusquer. • Le vinaigre de Xérès ou Jerez ou sherry C’est au sud de l’Andalousie que le vinaigre de Xérès, Denominación de Origen (DO), est élaboré. Le vieillissement du […]
Pour que votre intérieur sente le frais rien de tel que les astuces du vinaigre malin. Oubliez les parfums d’ambiance qui plombent votre pouvoir d’achat ! Le vinaigre blanc reste votre meilleur allié dans la cuisine. Des lendemains de fête qui déchantent on a tous connu… On a fait griller, cuire, frire, on a festoyé […]
Que d’astuces pour transformer un banal vinaigre d’alcool neutre et incolore en un délicieux vinaigre aromatisé, joliment coloré et délicieux au palais Malin ce vinaigre blanc qui joue le même rôle que l’alcool chimique dans les liqueurs aux herbes. Il extrait et sublime parfums et arômes naturels. Agrumes (citron, orange, pamplemousse), fines herbes (échalote, estragon, […]
Le vinaigre est beaucoup plus malin que vous ne sauriez l’imaginer. Il ne se contente pas d’être relégué au seul rang de “vin aigre”, et sait se faire apprécier dans la cuisine, mais grâce à quelques astuces, il devient un précieux allié santé. Le meilleur dans sa catégorie pour soigner une multitude de petits bobos […]
C’est à la portée de tous que de fabriquer son propre vinaigre, encore faut-il maîtriser quelques petites astuces. Depuis des centaines d’années, tous les foyers qui possédaient des restes de boissons alcoolisées ont fait leur vinaigre maison. En cette période de crise, comme il est de plus en plus tendance de faire soi-même son pain, […]